خرید و دانلود نسخه کامل کتاب French Patisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts (Langue anglaise) – PDF

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.

• زبان فایل : انگلیسی
• نوع فایل : PDF

Ferrandi, the French School of Culinary Arts in Paris—dubbed “the Harvard of gastronomy” by Le Monde newspaper­—is the ultimate pastry-making reference

توضیحات فارسی

کتاب “پاتیسری فرانسوی: دستورالعمل‌ها و تکنیک‌های مدرسه آشپزی فراندی” اثری است از مدرسه معتبر فراندی پاریس به همراه نورا و رینا، که هنر شیرینی‌پزی فرانسوی را به شیوه‌ای حرفه‌ای و قابل درک آموزش می‌دهد. این کتاب به عنوان یک مرجع جامع، اصول و تکنیک‌های کلیدی پاتیسری را از پایه تا پیشرفته پوشش می‌دهد و برای شیرینی‌پزان خانگی و حرفه‌ای مناسب است.

ویژگی‌های کلیدی:

• آموزش گام‌به‌گام بیش از ۷۰ دستورالعمل اصیل فرانسوی مانند ماکارون، اکلر، تارت‌های میوه‌ای و کرواسان

• تکنیک‌های حرفه‌ای شامل نحوه کار با شکلات، خمیرهای پایه و کرم‌های مختلف

• توضیحات مصور با عکس‌های باکیفیت برای درک بهتر مراحل

• نکات تخصصی از اساتید مدرسه فراندی برای جلوگیری از خطاهای رایج

این کتاب نه تنها یک منبع آموزشی عالی است، بلکه با طراحی زیبا و توضیحات دقیق، الهام‌بخش هنرمندان شیرینی‌پزی است.

English Description

“French Patisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts” by FERRANDI Paris, Nurra, and Rina is a definitive guide to mastering French pastry arts. This book brings the expertise of Paris’s prestigious Ferrandi culinary school to home bakers and professionals alike.

Key Highlights:

• Step-by-step instructions for 70+ classic French recipes, including macarons, éclairs, fruit tarts, and croissants

• Professional techniques for working with chocolate, doughs, and creams

• Stunning photography that visually guides through each process

• Expert tips from Ferrandi instructors to avoid common pitfalls

Perfect for:
✓ Aspiring pastry chefs
✓ Home bakers wanting to elevate their skills
✓ Culinary students seeking authentic French methods

With its clear instructions and beautiful presentation, this book is both a practical manual and an inspiration for creating exquisite French desserts.