خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability – PDF
قیمت اصلی 50,500 تومان بود.33,000 تومانقیمت فعلی 33,000 تومان است.
تعداد فروش: 54
Author:
Laura A. de la Rosa, Emilio Alvarez-Parrilla, Gustavo A. Gonzalez-Aguilar
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
- زبان فایل : انگلیسی
- نوع فایل : PDF
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability provides scientists in the areas of food technology and nutrition with accessible and up-to-date information about the chemical nature, classification and analysis of the main phytochemicals present in fruits and vegetables – polyphenols and carotenoids. Special care is taken to analyze the health benefits of these compounds, their interaction with fiber, antioxidant and other biological activities, as well as the degradation processes that occur after harvest and minimal processing.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.